На протяжении многих десятилетий сепараторы и декантеры GEA Westfalia используются на основных стадиях производства пива — от осветления горячего сусла до регенерации пива из дрожжевого осадка.
Компания GEA Westfalia Separator предлагает широкий спектр оборудования — от небольших сепараторов для традиционных пивоварен до высокопроизводительных машин для крупных пивоваренных заводов. Сепараторы и декантеры обеспечивают экономичность процесса и стабильно высокое качество продукта.
Высокое содержание дрожжевых клеток после брожения нежелательно для последующего хранения. Традиционно осветление осуществляется путём осаждения, но это длительный процесс. Сепаратор позволяет направлять пиво на хранение с точно заданным количеством живых дрожжевых клеток, обеспечивая контролируемое дображивание.
Пиво, подаваемое на фильтрацию, часто содержит значительное количество дрожжей, что осложняет кизельгуровую фильтрацию. Установка сепаратора для предварительного осветления позволяет существенно снизить нагрузку на фильтр, сократить расход кизельгура и увеличить продолжительность фильтроцикла.
При брожении и хранении пива образуется различное количество дрожжей и донного осадка, в котором содержится значительное количество пива. Сепаратор — один из наиболее эффективных методов регенерации: пиво хорошего качества извлекается, когда дрожжи и другие мутящие вещества отделяются быстро и без доступа воздуха.
Сепараторы применяются для удаления горячего труба, выпадающего в процессе кипячения сусла. Они могут быть интегрированы в процесс различными способами — установлены после сусловарочного котла или промежуточного отстойника.
Вирлпул используется для осветления горячего сусла. Однако не всегда удаётся добиться хорошего осаждения из-за колебаний качества сырья. Конус осадка часто разрушается при снятии сусла, и потери оказываются слишком велики. Установка сепаратора решает эту проблему — сепарирование сусла можно начинать немедленно.
GEA Westfalia предлагает решения от компактных сепараторов MSE 55 для крафтовых пивоварен до промышленных установок MSE 500 производительностью до 50 000 л/ч для крупных заводов. Подберём оптимальную конфигурацию под вашу производительность и технологический процесс.
Сообщите объём производства и технологический процесс — подберём оборудование.
В пивоварении сепаратор решает несколько технологических задач одновременно: удаление дрожжей после брожения, осветление готового пива перед фильтрацией, концентрирование дрожжевой суспензии для повторного использования и обработка сбросов. Применение сепаратора позволяет снизить нагрузку на фильтр, продлить срок службы фильтрующих материалов и улучшить стабильность готового продукта.
GEA Westfalia выпускает сепараторы для пивоваренной промышленности серий SC и CB. Это тарельчатые центрифуги с частичной или полной выгрузкой осадка, адаптированные для работы с дрожжевыми суспензиями различной концентрации. Конструкция обеспечивает минимальный контакт пива с кислородом — что критично для вкусовой стабильности продукта.
Оборудование Вестфалия для пивоварения соответствует гигиеническим требованиям EHEDG, оснащается встроенными системами CIP-мойки и может интегрироваться в автоматизированные производственные линии. Модельный ряд охватывает производительность от небольших крафтовых пивоварен до крупных промышленных предприятий.
Мы поставляем сепараторы GEA для пивоварения под заказ из Европы и обеспечиваем запасными частями предприятия, уже эксплуатирующие оборудование этой марки. Для подбора модели под вашу производительность и технологический процесс — обращайтесь за консультацией.