Декантеры и сепараторы GEA Westfalia для полного цикла производства фруктовых и овощных соков: от экстрагирования и осветления до производства пюре и муссов.
При обработке яблочного сока декантеры и сепараторы применяются на нескольких стадиях: осветление промывной воды, экстрагирование сока, вторичное экстрагирование из мезги, осветление осадка и ретентата. Декантеры работают с высоким содержанием твёрдых частиц, сепараторы — на этапах предварительного и финального осветления.
Смородина, клубника, малина, ежевика, черника, брусника, клюква, облепиха. Свежие или размороженные ягоды очищаются, измельчаются и ферментируются. Продукт через моно-насос в щадящем режиме попадает в декантер, где происходит разделение на сок и выжимки.
Наряду с производством соков из плодов получают пюре и муссы. Задача техники разделения — удалить нежелательные частицы: семечки, кожицу, остатки черенков. Измельчённая мякоть должна оставаться равномерно распределённой в соке. Декантер решает эту задачу эффективно.
При производстве овощных соков процесс выжимания играет центральную роль. Декантеры обеспечивают быстрое непрерывное извлечение сока при минимальном окислении.
Декантеры GEA Westfalia доказали высокую эффективность при производстве морковного сока. Также оборудование позволяет производить соки из красной свёклы, сельдерея, ревеня, белокочанной капусты, шпината, лука, картофеля и других овощей.
Подберём декантер и сепаратор под ваше сырьё и объём переработки.
Производство осветлённых соков и напитков требует эффективного удаления взвешенных частиц, пектинов и микроорганизмов без термического воздействия на продукт. Тарельчатый сепаратор справляется с этой задачей в непрерывном потоке, обеспечивая стабильную прозрачность продукта и увеличивая срок его хранения.
GEA Westfalia производит сепараторы для соков и напитков в исполнении, соответствующем требованиям пищевой безопасности: нержавеющая сталь AISI 316L, гигиенические уплотнения, встроенная CIP-мойка, сертификация по EHEDG и 3-A. Оборудование применяется при производстве яблочного, грушевого, виноградного, ягодного соков, а также концентратов и купажей.
Сепаратор выполняет несколько функций одновременно: отделение мякоти и взвесей, осветление, частичная деаэрация — в зависимости от конструкции и режима работы. Производительность промышленных моделей GEA Westfalia для соков составляет от нескольких сотен до тысяч литров в час.
Поставляем сепараторы для производства соков под заказ из Европы, а также обеспечиваем запасными частями действующее оборудование. Для подбора модели под вашу производительность и вид обрабатываемого продукта — направьте нам запрос.