Декантеры для молочной промышленности GEA ecoforce CF

Декантеры GEA для молочной промышленности

Декантеры серии ecoforce CF — основное оборудование для производства казеина и лактозы. Привод summationdrive, закрытая выгрузка жидкой фазы, асептические соединения DIN 11864-2, полная CIP-мойка.

Производство казеина

Казеин выделяют из обрата добавлением кислоты (pH 4,6) или сычужного фермента. Коагулированный белок отделяется декантером от сыворотки. Типовая схема — две ступени: 1-я для основной сепарации, 2-я для промывки. Производительность от 10 000 до 60 000 л/ч (CF 3000–CF 7000).

Производство лактозы

Лактозу кристаллизуют из подсырной сыворотки или пермеата. Декантер отделяет кристаллы от маточного раствора. Обязательна износозащита — наплавка шнека карбидом вольфрама и твердосплавные втулки. Опция beach-промывки повышает чистоту кристаллов. Производительность от 3 000 до 15 000 кг/ч.

Рекуперация cheese fines

Мелкие сырные частицы из подсырной сыворотки извлекаются декантером для повторного использования — как основа для плавленого сыра, творожных батончиков, пекарского творога. CF 3000 обрабатывает до 8 000 л/ч.

Альбуминная паста

Сывороточные белки коагулируют нагревом до 90–95°C. Декантер отделяет коагулят от осветлённой сыворотки. Альбуминная паста используется в сыроделии и пищевых добавках.